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2005-10-20(Thu)

れんこん餅

この間のじゃがいも餅に引き続き 
今日はレンコンで作る餅です
携帯での撮影で画像が少し暗いのは許してね

P1000012.jpg

レンコン餅
材料
レンコン 400グラム
片栗粉  大さじ4杯
好みで  塩少々
アンとして
醤油   大さじ3/4
砂糖   大さじ1
水    100cc
片栗   少々


作り方
レンコンの皮を剥いて摩り下ろす
おろしたものをボールに入れて片栗粉をまぶして均一に混ぜる
後はマルク平らにしてフライパンで焼く
透明になったら焼き上がりです
次に餡を作ります
フライパンに水とさとうと醤油を入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜる
焼きあがった餅にかけて出来上がり

食べた感触はたまにレンコンのしゃきしゃきも感じられておいしいです
ヘルシーなおやつにどうぞ
又野菜で作ってあるので野菜嫌いな子供にもいいですよ

家族の意見としてはレンコン餅よりもジャガイモ餅のほうがおいしいといってました
今度はこれをアレンジして見たいと思ってます

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コメント

レンコン餅かぁ。
さすがですな、奥様w
レンコン大好きだから食べたいな・・・。
片栗粉がない!覚えとかなきゃ。。
おやつなのけ?これ。
おかずじゃないの??(;´Д`)ノ

わぁ~

美味しそうですね。

レンコン大好きな私。
このレンコン餅にとっても興味をもちました。
丁寧な作り方がのっているので、私でもなんとか作ることができそうです。
近いうちにレンコンを買いにいきます!!

*個人的には、おかずにしたいと思います。

味さえ変えれば

葵ちゃん>
ヨッチさん>
レンコン餅はおかずにするつもりだったけど、たれが甘辛いたれだったのでおかずには不向きでした。おかずにするなら味に工夫をしないとね
今度違うバージョンで作ってみます。
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