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2007-06-26(Tue)

ゆで干し大根のサラダとラタトゥーユスパ♪

20070626132055.jpg

今日のメニューは

スパイスチキン焼き・ラタトゥーユスパゲッティ・ゆで干しだいこんサラダです。

スパイスチキンはもう味がついていたものを焼いただけ

ラタトゥーユスパは先日作ったラタトゥーユが残ったので冷凍保存しておいたものを温めてスパと混ぜ合わせただけです。
これは冷蔵庫で冷たくして食べると夏場は美味しいと思います。

ゆで干しだいこん
切干大根だと戻した後ゆでないといけませんが、ゆで干し大根だと水で戻せばなんにでも使えます。
今日はニンジンときゅうりを千切りにして、ゴマシソドレッシングをかけて、サラダとしました。

一袋(50g)は2人で食べるには多いので、半分をお弁当用に炒めました。
乾燥させてあるものは日持ちがするので、私の家では常備していますよ。
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