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2006-03-29(Wed)

おあげでナバナのおからコロッケ!

今日はちょっとゆとりが出来たので、ユックリ料理しました。




おあげでナバナのおからコロッケ!
キャベツのさっぱりサラダ!

レシピは↓
おあげでナバナのおからコロッケ!

材料(4人分)
☆ あげ     4枚(材料が余ったので1つ余分に作りました)
☆ ジャガイモ  2個(マッシュポテトでもいいです)
☆ 合いびき肉  100グラム
☆ おから    100グラム
☆ 菜の花    100グラム
☆ 玉ねぎ    1個
☆ 塩コショウ  適量
☆ 醤油     大さじ1杯

作り方 
☆ あげは1辺を切り落とし袋状にして、熱湯にくぐらせて油を抜き
  冷めてからしっかりと水を切っておきます。
☆ ナバナも茹でてみじん切りにして水気を切ります
☆ ジャガイモはレンジでふかしてつぶしておきます
☆ 玉ねぎはみじん切りにします
☆ フライパンに油を少しいれ、ひき肉をいため火が通ったら玉ねぎの
  みじん切りも炒め、玉ねぎが透き通ってきたらおからとジャガイモ
  とナバナ入れて味をつけてから火を止めます
☆ あげの中に上で作った具をつめて、フライパンで焼いて完成です


おからも入っているし、パン粉をつけて揚げているわけではないので
ヘルシーな一品です。
中の具は味ちょっと濃い目にしたので、なにもつけずに食べましたよ。


キャベツのさっぱりサラダ!
材料
☆ キャベツ   200グラム
☆ コーン缶   1缶
☆ 海老     20匹
☆ マヨネーズ  大さじ3杯
☆ ポッカレモン 大さじ2杯
☆ 塩コショウ  少々

作り方
☆ キャベツは千切りにして塩で揉んでから、水で洗い流し硬く絞ります
☆ 海老は茹でて皮を剥きます
☆ ボールの中にマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜ、キャベツと海老
  コーンを入れて混ぜ合わせれば完成
  (味が薄ければ塩コショウしてください)

マヨネーズとレモン汁でさっぱりとした味です


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ジャンル : グルメ

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