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2006-02-03(Fri)

ホットケーキミックスで蒸しケーキ

子供が風邪で熱があり、学校を休んだにもかかわらず甘いものが食べたいといいまして、簡単にちょこちょこっと作ってみました。
ホットケーキミックスで蒸しケーキです。

P1000231.jpg


蒸しケーキ♪

材料(パウンドケーキ型2本分)
☆ ホットケーキミックス 200グラム
☆ 卵          3個
☆ 梅酒         100cc(牛乳でもいいですよ)
☆ 砂糖         大さじ2杯
☆ 干しぶどう      50グラム

作り方
1. ホットケーキミックスの粉をふるっておきます
2. 卵は黄身と卵白と分けておきます
3. ボールに卵の黄身3個を入れて大さじ1杯の砂糖を加え泡立て 1.の
  ホットケーキミックスと梅酒を加えてさっくりと混ぜます
4. 別のボールに卵白を泡立て、砂糖大さじ1杯を加えて皿に泡立て
  メレンゲを作ります。
  3.の生地に1/2のメレンゲを加えて混ぜ合わせて、残りは泡をけない
  ようにさっくりと混ぜレーズンを加えます
5. 4.の材料を型に流しいれて蒸し器で20分蒸します。
  (膨らみますから型の半分ぐらいいれるのがいいでしょう)
  型から出して食べやすく切れば終わりです。

  蒸し器を出すのが面倒だったので中華なべに割り箸を置き水を張り
  蓋をして蒸しました。
  
  レーズンはたっぷり入れたほうがおいしいみたい。
  少しケチりましたわ
  今度作るときはたっぷりいれよっと・・・
  甘いのがお好きな方は砂糖もう少し大目がいいかも・・
  2本もは多いと思ったら材料を半分にしてください
  
  今回はレーズンを使いましたが、このほかにも くこの実 松の実  入れてもおいしいと思います





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