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2005-11-02(Wed)

豚おろし丼とレンコン餅の澄まし汁

昨日の夕飯の献立

P1000022.jpg



豚おろし丼

材料(4人分)
豚肉の肩ロース肉  300g
大根        1/2本
ねぎ        少々
もみのり      適量
ダシ醤油      適量

作り方(またまた簡単)
豚肉を塩コショウしてフライパンで炒めます
ねぎは刻んでおきます
丼にご飯を入れもみのりをその上にのせてから焼いた豚肉を海苔が隠れるように置く
すった大根をのせ刻みねぎのせれば完成
食べるときにダシ醤油をかけていただきます
ダシ醤油はめんつゆを薄めたものでもOKです
大根おろしの中にわさびを入れてもおいしい

P1000023.jpg


レンコン餅のお吸い物

作り方
レンコン200グラムをすりおろし片栗粉を大さじ2杯くわえて混ぜます
冷蔵庫にシラスが残っていたのでそれも一緒に加えました
沸騰した湯の中に丸めていれ一度湯がきます
お吸い物用にだし汁用意して湯でたつみれを入れて、彩りにオクラもいれ完成

P1000024.jpg


わかめと水菜とツナのサラダ

最近すっごく好きな水菜をたっぷり入れてヘルシーサラダ
刺身用わかめとサラダ用水菜を食べやすい大きさにきってツナ缶をのせただけ
ノンオイルの和風ドレッシングをかけて出来上がりです

丼とサラダはすっごく簡単です
またまた手抜きって言われちゃいそう♪



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